zondag, mei 22, 2016

Zweeds bericht

beste vrienden,
dat is weer lang geleden en ik weet niet waar eerst beginnen,
laten we zeggen dat ik een uitstekend Zweeds biertje heb ontdekt en dat het me precies NU inspireert om te schrijven. Ik zit in me keuken in Göteborg en Electric Wizard scheurt door de ether, heerlijke Black Sabbath-achtige pleurmetal, precies mijn humeur. En aan alle hipsters mee tattoes en ne langen baard: ja poept uw eigen ook.

In de pot: een risotto. Ja, dat is altijd raak beste vrienden, en zonder veel gedonder krijg u hier het recept, ik zeg, doe dat ook een keertje voor uw geliefde, ge gaat er geen spijt van krijgen:

Men neme (2 p):
- bitkse boter, echte boter JA
- en deel lentejuin
- en paar boten look,
- een bunt verse asperges
- 2 vuisten verse champignongs, andere zwammen gaat ook,
- een glas witte wijn,
- een goei glas risottorijst
- 2 kippefilets, borst, of wotever
- 1 liter kiekebouillon
- Parmezaan
- fleske rooie wijn voor erbij

In de kastrol:
boter, gesnipperde juin en look fruiten op zacht vuurke.
Na 5 minuten 1/3 vd rijst toevoegen, samen met de witte wijn en een scheut kiekebouillon

Altijd bijblijven en roeren ja.

Asperges: voetjes afsnijen, in drie delen en efkes afkoken. Kan zijn dat ze dradig zijn, dan moete met zone petatteschelder efkes die huid onderaan eraf halen en dan koken. Niet te lang, 3 minuutjes en dan in de risée.

Rest vd rijst bij in de kastrol, en meer kiekebouillon. Scheutjes ee beste vrienden, opt gemaksken aan ja. Tot dat ingekookt is en dan weer een scheutje, jullie snappen het? Niks zitten pimpelen en tjate, concentratie! Steeds zacht vuurtje aanhouden.

Kiekefilets bakken, in zn geheel of in stukskes, goed kruiden met zout, peper, curry, paprika, heet chilipoeier, muskaat, komijn, kurkuma, tandoori kruiden, wat u belieft, en als dat klaar is bij in de rijst gooien. Alsook de asperges en een hoop grof gesnipperde champignongs..
Goed roeren, opletten dat dat niet komp droog te staan, steeds bouillon toevoegen.
Na een half uurtje zou dat moeten klaar zijn, effe proeven of die rijst gaar is, zo tussen al dente en zacht, gene rijstpap ee! En dan een handvol Parmezaan over schaven en mengen.

Zo, nu kunde dat serveren aan uw geliefde, met een treffelijk glas Italiaanse wijn erbij, dat kan niet stuk. Ipv Electric Wizard zette dan een stukske Stan Getz op en uwen avond is goed.
Smakelijk
r